電気オーブンで通常使用される電熱管は何ですか?

電気オーブンで通常使用される電熱管は何ですか?

電気オーブン製品は、他の暖房製品に比べてあまり馴染みのない暖房製品であり、特に消費者が多く購入し使用する冬場にその傾向が顕著です。 統計データによれば、右肩上がりの傾向を示しています。 しかし、研究や生産に携わるメーカーにとって、電気オーブンの各コンポーネントには労力と労力がかかります。 電気オーブンの構成を学ぶことにあまり集中する必要はありません。 電気オーブンで使用される電熱管について見てみましょう。 メーカーや工程が異なるため、使用される材料も異なります。

電気オーブンによく使われる電熱管には、「石英遠赤外線電熱管」「抵抗線（電炉線）ロウヒーター」「ハロゲン加熱電熱管」「フィン付き電熱管」などがあります。 その中で、石英遠赤外線加熱は効率が最も高く、安全係数が大きく、交換や修理が比較的便利であるため、最も一般的に広く使用されているタイプです。 他の 2 つは以前は便利でしたが、現在では比較的まれであり、最初のものほど効率的ではありません。 一般に、バーベキュー用電子レンジの加熱装置は石英遠赤外線加熱管がほとんどです。

今は電気オーブンの最盛期です。 塩城紅台電熱管の監督者である張氏は、電気オーブンを使用する際の注意点を次のように述べています。

1. オーブンの予熱: レシピで指定された焼き時間を守るために、食品を焼く前にオーブンを指定の温度まで予熱する必要があります。 オーブンの予熱には10分程度かかりますが、予熱が不十分な場合は規定の温度に達しない場合があります。 オーブンが予熱されて空の状態が長時間続くと、オーブンの寿命に影響を与える可能性があります。

2. 焼く高さ：小型オーブンで何かを焼く場合、基本的には食材を入れるだけですが、中型オーブンでは通常、上、中、下の3層の高さを選択できます。 レシピに上下の加熱温度が指定されていない限り、ベーキングトレイを中央の層に置きます。 上火と下火の温度が高い場合と低い場合、オーブンの上火と下火を別々に調整できない場合は、通常は上火と下火の温度を足して2で割ってから天板を置きます。上層にあります。 ただし、常に表面が焦げすぎていないか注意する必要があります。

3. 食品が焦げすぎた場合の対処法: 小型オーブンは過熱しやすいため、食品をアルミホイルの層で覆うか、オーブンのドアを少し開けて熱を放散します。 中型のオーブンは十分なスペースがあり、温度制御ができるため、炉の温度が高すぎたり、熱に近すぎたり、長時間すぎたりしない限り、燃焼するケースは比較的少ないです。

4. 炉の温度が不均一な場合の処理​​: 中型のオーブンでは温度を制御できますが、それでも業務用の大型オーブンには及びません。 中国と西洋の点心の生産を例に挙げてみましょう。 中型オーブンは業務用大型オーブンほど温度が安定していないため、焼成時のオーブン温度の変化には十分注意する必要があります。 点心は、両側のケーキやパンの膨らみの高さが不均一になるのを避けるために、時間内にひっくり返すか冷却する必要があります。また、ビスケットによっては古すぎたり、熟していないものもあります。

5. 火傷を避ける：内部が高温になるだけでなく、加熱中のオーブンの外殻やガラスドアも非常に熱くなります。 したがって、ガラスドアなどの高温物体による火傷を避けるために、オーブンのドアを開閉するときは、断熱手袋を着用することをお勧めします。

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