真空フライヤーの特徴

真空フライヤーの特徴

真空下で加熱、揚げ、油貯蔵、脱油、脱水、油濾過の一貫設計が連続的に完了します。 製品の油分が少なく、負圧状態になっています。 食品加工は、この比較的低酸素の条件下で行われます。 酸化によって引き起こされる害（脂肪酸の欠損、酵素による褐変、その他の酸化劣化など）を軽減、または回避することさえできます。 負圧状態では、熱媒体として油が使用され、食品内の水分（自由水と結合水の一部）が蒸発して噴き出し、組織が緩い多孔質構造を形成します。

低温真空フライヤーは高温油層、緩衝油層、水層を備えています。

Ouye低温真空フライヤーには高温油層、緩衝油層、水層があります。 揚げ物から落下するスラグは、高温の油層が炭化しないうちにスラグ排出口から定期的に排出されます。 熱油の表面に浮遊するゴミは、熱油循環ポンプによってフィルターオイルタンクに送られ、濾過されます。

低温真空フライヤーには緩衝油層が装備されています

低温真空フライヤーは緩衝油層を備えているため、油の添加量は同幅フライヤーの2倍ですが、実際の油消費量は同幅フライヤーの油消費量の70％となります。 。 同時に、高温の油層が揚げ層の水分を補うことができるため、素材の揚げ品質を確保するだけでなく、油の寿命も長くなります。

低温真空フライヤーは長時間連続稼働できるって本当ですか？

低温真空フライヤーは自動揚げを実現できる機器の一種です。 省人化だけでなく、揚げ物の効率もアップします。 大切なのは、長く使い続けられるかどうかです。 使い方も比較的簡単です。

低温真空フライヤーは、油と水の異なる比重、非混和性、自動層化の原理を使用して設計されています。

Ouye 低温真空フライヤーの長期連続運転は技術原理によって実現されています。 今後真空フライヤーを使用するときに機器をより良く使用できるように、真空フライヤーを定期的に掃除してメンテナンスすることが重要です。 上手に使ってください。

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